旺烤鸭作为北京著名的传统名菜，起源于明朝时期。当时，明成祖熙宁年间，因为官员不均财政紧张，被迫出售十二只漂亮的北京鸭，这些鸭子因为肉质鲜美，被一位厨师想到将其烤制，使其更加美味。
后来，鸭子被演化为用木炭烤制，表皮酥脆，肉质鲜美的烤鸭。旺烤鸭的传统烤制方法采用开放炉子，高温烤制，采用独特的调料处理方式，并配以薄而柔软的饼皮，和配菜以达到完美的味道。因其味道独特，做法独特，成为了北京文化中的重要元素之一。
旺火烤馍指的是一款流行于中国西北地区的传统食品，通常被称为“肉夹馍”，由烤制过的烤饼和各类馅料组合而成。烤饼以面粉、酵母、水和少量油制作，经过发酵后经过烘烤而成。各种馅料也有很多选择，最常见的是炭火烤制的猪肉和羊肉，配以葱、洋葱等特调调料。旺火烤馍的特色在于其酥脆的烤饼和香气四溢的馅料，味道丰富而美味。作为西北地区的传统美食，旺火烤馍已经成为了许多人生活中不可或缺的一部分。
旺烤鸭起源于中国的北京地区。相传明代永乐年间，有一位姓张的厨师，以其独特的烤鸭技艺在北京受到广泛欢迎。张厨师将鸭肉先用糖、酱油和蒜头腌制，再用锅加热水煮熟，最后放进烤箱里慢慢烤制。烤出来的鸭皮金黄、肉质鲜嫩，口感极佳。后来，张厨师的烤鸭被称为“老北京烤鸭”。直到今天，旺烤鸭仍是北京特色美食，备受国内外游客的青睐。