如果板面辣椒咸,可以尝试用柠檬汁或醋去除咸味,或者加入一些糖或酱油来平衡咸味。如果仍旧太咸,可以尝试将面条浸泡在水中一段时间,以去除多余的盐分。另外,下次在做板面时,可以试着减少盐的用量,或者始终尝试一下味道,确保食品的口感和口味都符合理想。
配方如下:
主要食材:猪大骨、猪肉、黄豆、五花肉、花生、鸭血、豆腐干等。
调料:八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生姜、大葱、蒜粒、辣椒粉、盐、鸡精等。
具体制作步骤如下:
1. 将猪大骨洗净,放入锅中焯水去血水,然后捞出洗净备用。
2. 将猪肉、五花肉切成适合的块状,花生、黄豆泡发备用。鸭血切片,豆腐干切块。
3. 将生姜切成片,大葱切段。锅中放入适量的食用油,加入姜片、大葱段、蒜粒、八角、桂皮、花椒炒香,待香味出来后加入适量的辣椒粉继续炒匀。
4. 将炒香的调料放入砂锅或者高压锅中,加入猪大骨和足够的水,炖煮2\\~3小时。如果使用高压锅,可以炖煮40分钟。
5. 炖煮好的汤底倒入宽口碗中,加入适量的盐和鸡精调味。
6. 加入配菜,如焯水煮熟的五花肉、黄豆、花生、鸭血、豆腐干等。
板面辣椒的广告语可以这样写:
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