可能的原因有很多，以下是一些常见的问题和解决方法：
1. 不够热：如果锅不够热，油就不会充分加热，这会导致棋子豆不能变得酥脆。解决方法是先预热锅和油，直到油开始冒烟。
2. 炒的时间不够长：如果你的棋子豆没有在高温下炒足够的时间，它们就不可能变得酥脆。解决方法是在炒的过程中保持高温，并且不要搅拌太频繁，以免阻碍炒制过程。
3. 油不够多：如果锅里的油不够多，棋子豆就不能充分接触油，也就无法变得酥脆。解决方法是确保锅里有足够的油，大约为棋子豆的两倍。
4. 豆子没有煮熟：如果你的棋子豆没有完全煮熟，它们就不可能变得酥脆。解决方法是确保豆子在烹饪过程中煮得透彻。
5. 豆子被水洗过：如果你在炒制之前把豆子用水冲洗过，它们就不可能变得酥脆。因为水分会使豆子变软，而不是酥脆。解决方法是避免用热水冲洗豆子，或者在烹饪过程中将豆子迅速烘干。
希望以上信息对你有所帮助！
炒棉花灯，又称拔丝地瓜、糖葫芦等，是一种传统的中国甜品。制作方法如下：
所需材料：
1. 棉花糖：适量
2. 食用油：适量
3. 芝麻：适量
4. 面粉：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 糖浆或蜂蜜：适量
制作步骤：
1. 将棉花糖放入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀，使其变得粘稠。
2. 在另一个碗中，将面粉、鸡蛋和适量的水混合，搅拌成面糊。
3. 将搅拌好的棉花糖倒入面糊中，搅拌均匀，使棉花糖均匀分布在面糊中。
4. 在平底锅中加热适量的食用油，待油热后，用勺子舀取适量的面糊，倒入锅中，摊成圆形薄饼。
5. 在薄饼上撒上适量的芝麻，用铲子轻轻压实。
6. 待薄饼底部变金黄色，翻面继续煎至另一面也变成金黄色。
7. 将煎好的棉花灯放入盘中，淋上糖浆或蜂蜜即可食用。
温馨提示：
1. 棉花糖可以根据个人口味选择软硬适中的口感。
2. 煎棉花灯时，火候不宜过大，以免薄饼煎糊。
3. 可以根据个人喜好，添加其他配料，如坚果碎、果干等。