有毒，白花蛇是神经性毒的毒蛇，毒腺小，但毒性剧烈。性情温顺，动作迟缓，若不过重触它，一般不会咬人。幼蛇3年后性成熟。银环蛇毒性很强。
所需食材
干蚕豆50克、香菜50克、豆腐200克、精盐20克、豆腐皮50克、小苏打5克、鲜芋头20克、面粉20克、干芋头20克、草果面5克、冬菇20克、核桃油200克、红绿干兰20克。
制作方法
1.干蚕豆用清水浸泡 12小时，去皮分瓣。鲜芋头煮熟去皮，切成丝。豆腐皮泡软、切成千糕块。豆腐切成方丁，冬菇涨发洗净，切成丝。干芋头、红绿干兰下油锅炸泡，取出捏成碎末。香菜洗净，切成段。
2.炒锅上火，注入核桃油，烧至七成热，下蚕豆炒熟，倒入沸水，小苏打，煮至汤色乳白，用漏勺捞出滤干水分，捣成细泥，再放回汤内，下鲜芋头、豆腐、冬菇、豆腐皮，煮熟，拌入面粉，煮至汤汁浓稠，下盐、草果面、香菜调味，舀入碗内，撒上干芋头末、红绿干兰末即成。
白花蛇酒是一种传统的中药酒，由白花蛇、当归、川芎、枸杞等药材配制而成。以下是一般的配制方法：
1. 将白花蛇洗净晾干，切成小块备用。
2. 将当归、川芎、枸杞、白酒等药材洗净晾干，备用。
3. 将白花蛇块和药材一起放入酒中，加入适量的水，浸泡一段时间。
4. 将药材过滤掉，把酒液倒入瓶中，密封保存。
需要注意的是，制作白花蛇酒需要选用质量好的白花蛇和药材，同时需要遵守卫生和安全标准，避免饮用后出现不良反应。此外，白花蛇酒不适合长期饮用，以免对身体造成伤害。