砍盆菁茶区位于无量山脉自然保护区腹地的原始森林中，地处无量山南麓、勐统河中游，境内皆属澜沧江水系。茶区位于普洱市镇沅县西北部勐大镇，又以文况村为核心，产区辐射无量山系库达、白水、半坡、文夺等13个行政村。海拔1200至2100米，年平均气温18.9C，年降雨量1300-1700毫米。茶区周围森林资源丰富，植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林。由于高差大，沟壑纵横，土夹沙砾的自然地貌,铸就了砍盆等茶区特有的地形地貌。
首先，应该使用锋利的刀具如菜刀或屠龙刀砍击鸭子的颈部。
砍之前，要先将鸭子的头控制住，使其不能乱动。
接着用力一斧，砍下鸭子的脖子，使其颈椎骨全断。
然后将血管卡住，使鸭子失去血液，确保它没有痛苦。
最后将羽毛去除，肠、膀胱处理干净，就可以入锅烹煮了。记得要注意安全，避免伤害到自己或其他人。这样的方法不仅保证了食品质量，也符合动物福利的理念。