香芋羹是一道甜品，制作方法如下：1. 准备好香芋、糯米粉、水、糖等原料。
2. 将香芋去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
3. 将糯米粉和水混合，搅拌均匀。
4. 将糯米粉水糊倒入锅中煮至微滚。
5. 在煮糯米粉水糊的过程中加入香芋泥，继续搅拌，直到混合均匀，不粘锅。
6. 加入适量的糖，根据个人口味确定。
7. 不停搅拌，煮至糖完全融化，香芋羹成品即可食用。
因此，香芋羹的做法比较简单，只需要几种原料和简单的制作方法即可享用。
同时，由于每个人的口味不同，加入糖的量可以根据个人口味的不同进行自由调节。
红薯 2个
芋头 1个
姜 4片
冰糖 适量
1、准备好材料。
2、把芋头和番薯削皮切块，可以用水泡着避免番薯芋头氧化变色！
3、老姜去皮切片备用。姜片不仅提升糖水的味道，还能中和糖水的凉性，更能带出糖水的鲜香！
4、所有材料和姜片一起入电饭锅，加适量清水，按煲汤功能键煲1个半小时即可。（其他锅的话1个小时也可以）
5、加入红糖溶解后关火，即可食用。
1/10 芋头去皮洗净备用。
2/10 矬成细丝。
3/10 加入盐、麻辣鲜和剁椒搅拌均匀。
4/10 将鸡蛋打碎，放入肉糜加盐、生抽和耗油搅拌均匀。
5/10 再加适量的生粉搅拌均匀。
6/10 准备一碗清水，一次加一点顺着一个方向搅拌肉糜，搅拌到起胶即可。
7/10 将肉糜、蒜末和姜末放到腌好的芋头丝里搅拌均匀。
8/10 搓成丸子，放入油锅炸到金黄。
9/10 用漏勺盛着，漏掉多余的油。
10/10 最后摆盘。