8-10月份。
山楂是秋季成熟上市的水果,8-10月份逐渐成熟,采摘时间的把握比较重要,时间过早过晚都不好,采摘的时间太早,还没有完全成熟,口感比较差,还会影响到产量。如果采摘的时间太晚,会导致里面的果肉变得绵软,不耐储存和运输。
广西山楂切法有多种，可以根据个人喜好和用途选择。如果要制作山楂茶或山楂酱，建议将山楂去核后切成小块，这样可以加快煮制的速度并且易于捣碎。
如果要做山楂蜜饯或果干，推荐将山楂切成薄片或块状，这样有利于干燥和保存。
另外，如果要用山楂来制作果酱或果汁，可以切成大块或片状，这样煮制时能更好地释放出山楂的香味和营养。总的来说，山楂的切法因用途而异，但均需注意切片均匀和整齐，以便制作和烹饪过程更加顺利。