方便面的雏形可以追溯到公元600年的中国隋朝时期，当时北方的人们就用手工制作的面条晾干后保存，以备不时之需。

到了公元14世纪元代，中国人开始使用碱水面制作面条，这一技术被称为“蒸面发酵加碱”。直到1958年，日本食品公司日清食品推出了“便利面”，这才是真正的方便面诞生的开端。它使用预煮面条，调味包和保鲜包来保持新鲜度和口感，被称为“一分钟速食面”。从此，方便面开始在全球范围内普及。