1、材料：香芋1个约500g、粘米粉300g、半肥瘦腊肉1条、腊肠2根、香菇4朵、油盐适量。
2、香芋去皮洗净切成条状。
3、腊肉、腊肠和香菇切粒。
4、所有材料炒一下，混在一起，放适量的食盐。
5、粘米粉加水开成浆，倒到炒好的材料里，搅拌均匀。
6、蒸盘里边倒少量油，以免糕点粘锅。
7、把炒好的材料的东西倒入蒸盘，放锅里用大火蒸约半小时，取出。
8、放凉之后，切成方块，下锅煎香两面，很美味。
吃法：
荔浦芋头300g，橙子1个（5g橙皮碎末），食用油适量，白糖60g，盐1g，水30g
1、准备好所有食材：荔浦芋头、橙子、白糖、盐、水
2、切成2X2X6厘米的长条。
3、油温5成热，放入芋头条炸至外表爽脆，大约5-6分钟。
4、把炸好的芋头捞出放凉。
5、擦橙皮碎末。
6、白糖、盐、水放入锅内混合均匀。
7、小火加热至小气泡均匀。
8、放入橙皮碎末，小火煮成粘稠的糖稀。
9、倒入炸好的芋头条，关火翻拌，稍有拔丝状态不用担心，继续翻拌即可。
10、不断翻拌，浓稠的糖稀遇冷就会逐渐成为反沙啦。
11、可以是主食，也可以是甜品，更加可以是下午茶。
保存方法：
1、直接冷藏 1周没问题 记得保持干燥，表面没有霉点，没有腐烂基本都是好的
2、去皮切片冷藏 密封存放三四天
3、去皮切片冷冻 复蒸/复煮/复烤都很香糯，记得切成自己想要的大小冷冻，可放两三个月
4、去皮切片蒸熟冷冻 亲测不会坏，也不出水，依然香甜糯，可放两三个月
5、蒸熟/做成芋泥冷藏 两天内吃完，有酸味就是坏了
一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量
二、做法：
1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。
2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。
3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。
4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。
5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃