不需要。在冬季，苦参的生长速度会减缓，因此不需要进行平茬。但是，如果苦参在生长过程中出现了枯黄、病虫害等问题，需要及时进行修剪和治疗，以保证苦参的生长状态和产量。
此外，在春季修剪时，也需要注意不要过度修剪，以免影响苦参的生长和产量。因此，平茬与否需要根据具体情况来决定。
苦参非常适应重庆、山西、湖北、河南、河北、云南贵州、四川、湖南、湖北等山区的种植,辽宁、黑龙江等地也能种植。苦参为深根性植物,一般砂壤和粘壤土均可生长，喜温暖潮湿环境,耐寒。山坡、荒地、沙滩也可种植;沟旁、路旁、林内、荒野都能生长。