自制大肚漂的方法较多，例如：可以将塑料瓶底部剪开，然后插入电子漂，用胶水固定一天后即可使用；也可以将泡沫板剪成合适大小，中间掏一个洞，然后插入塑料管，用胶水固定一天后即可使用。自制大肚漂的材料和方法较多，可以根据自身需求进行选择。
食材：大米粉160，玉米淀粉20，280克水，葱、蒜、鸡蛋、生菜、水淀粉、猪肉50克
1、先来做肠粉浆，160克米粉，20玉米淀粉，加280克水，搅拌至没有颗粒的粉糊
2、然后做肠粉酱，锅中倒油，放葱末蒜末炒出香味，然后倒入少量清水，煮开后加适量盐，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉水，煮3分钟
50克猪肉剁成肉泥，倒入适量料酒，生抽，糖，搅拌均匀腌10分钟
3、肠粉盘先刷油，倒入2勺米浆，注意要提前搅拌一下防止沉淀，鸡蛋1个先搅散，再倒上去摊开，放猪肉末，撒少许葱花，蒸3分钟
4、取出来用刮板刮出来，放进盘子里，淋上肠粉酱，完成
不建议使用酵母粉代替自制大酱的发酵粉。自制大酱的发酵粉一般选用的是豆酱菌、曲菌等微生物，而酵母粉主要用于面包、蛋糕等食品的发酵。
这两种微生物具有不同的特点和发酵方式，使用酵母粉代替可能会影响大酱的味道、口感和营养成分。因此，建议还是使用自制大酱的发酵粉进行制作，以保证质量和口感。