采冰的过程通常在上一年冬季进行。工人们需要在冰封的江面上找到合适大小的冰块进行采冰，使用专业的工具将其切割下来。这些采出的冰体符合标准的会被储存起来。
储存的方式也有讲究，一般会把冰块剁成大剁，堆在地势较高的地方，外边至少盖上四层塑料布、草帘子，还要把落在地上的边边角角都封严实了，从而保证存冰不会受到夏天雨水多的侵害，尽量完整地保存一年。例如，冰雪大世界曾提前开工秘密储存了10万立方米的冰。
整个存冰过程旨在为哈尔滨冰雪大世界提供足够的高质量冰块，以打造世界一流的冰雪盛宴，并为迎接重大赛事如哈尔滨2025年第九届亚冬会做好准备。
采冰是指在冬季将冰块切割下来，进行贮藏或者加工。最早的采冰历史可以追溯到中国汉朝时期，而现代采冰则是在19世纪开始发展的。在采冰过程中，工人需要在冰面上进行切割、堆积和装载等操作，需要非常谨慎和精确。
采冰可以应用于食品、医药、化工等多个行业，常用于制作冰块、冷饮、药品贮藏等。此外，采冰也常用于制作艺术品、花园景观等领域，具有很高的实用性和观赏性。近年来，随着新型储冷设备的不断发展，采冰已经逐渐退出了人们日常生活中的主流，但仍保留着一定的历史和文化价值。
采冰节是哈尔滨市的传统民俗文化节日，通常在每年的1月5日至1月15日举行，持续10天左右。这个节日以其独特的冰雪景观和丰富多彩的冰雪活动而闻名于世，吸引着来自世界各地的游客。期间举办的主要活动包括冰雕比赛、冰灯游园会、冰上运动等，让参与者可以尽情享受冰雪乐趣。采冰节是哈尔滨冬季旅游的一大亮点，也是世界上最大规模的冰雪节之一，为哈尔滨市的冰雪旅游业注入了强大的活力。