宝塔菜的保存方法如下：
清洗：将宝塔菜放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除表面的泥沙和杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分。
切段：将宝塔菜切成适当长度的段，以便于烹饪和保存。
焯水：将切好的宝塔菜放入沸水中焯一下，时间不宜过长，以免影响口感。焯水的目的是去除多余的水分，使宝塔菜更容易保存。
分装：将冷却好的宝塔菜分装到密封袋或保鲜盒中，尽量排出空气，减少氧气对宝塔菜的氧化作用。
冷藏：将分装好的宝塔菜放入冰箱冷藏室保存，温度控制在0-4摄氏度之间。这样可以保持宝塔菜的新鲜度和口感。
宝塔菜是传统湖南餐饮特色菜品之一，通常以炒制、卤制等方式加工，其口感鲜香爽脆，是一道美味的下饭菜。宝塔菜的分布区域主要是湖南省内，尤其是长沙市和岳阳市等地，由于其独特的口味和制作方式，近年来也逐渐流传到其他地方，备受各地食客的喜爱。宝塔菜常见的做法有鲜虾宝塔、鱼宝塔、肉片宝塔、炸宝塔等，每种做法口感和风味都不同，让人大饱口福。
宝塔菜是一种多年生草本植物，其根茎呈螺旋形，横切面为圆形，外表有许多须状分支，表皮为浅黄色或浅白色。它高30-120厘米，茎直立或略微偏向一侧生长，茎干上生有很多叶片，叶片呈卵圆形，长度在3-12厘米之间，宽度在1.5-6厘米之间，叶缘处具有明显的锯齿。
宝塔菜的地下部分可以食用，它具有多种形态，有的呈圆锥形，有的呈螺旋形卷曲，直径约为1-2厘米。它的根茎顶端膨大成螺旋形的肉质块茎，这种块茎可以作为食材使用。
宝塔菜的花期在夏季，花朵为白色或粉红色，呈漏斗形或伞形花序。它的果实为小坚果，呈卵圆形或倒卵圆形。