1/9 切好肉丝，加1匙料酒、1匙香醋、1匙生粉抓匀，腌制约10分钟。这时可以把粉条用温水泡软备用。
2/9 葱白切段，葱叶切成葱花。
3/9 锅里入油，加入葱段炒香。
4/9 加入肉丝，炒至变色。
5/9 加入两小匙老抽，炒匀。
6/9 加入适量开水，小火煮约二分钟。
7/9 加入粉条、盐、喜欢鸡精的，现在可以加了哦。
8/9 炒匀后，加入葱花，再拌炒匀就可以了。
9/9 装盘
首先将瘦肉和黄花菜分别用清水浸泡30分钟，洗净，将瘦肉切成块状备用。
准备姜末、葱末、蒜末、干辣椒，放入锅中加入适量油热炒，加入瘦肉煸炒至变色。
然后加入适量清水，加盐、料酒煮开，将泡发好的粉丝加入继续煮约2-3分钟，最后加入黄花菜，再翻炒半分钟即可出锅。这样煮出的瘦肉粉丝黄花菜松软口感嫩滑，香辣开胃，营养十足，回味无穷。
瘦肉粉肠是一种经过加工和熟化的食品，一般来说可以直接食用，但如果将其放入粥中，建议在煮粥前将其泡水10-15分钟，这样能够去除部分盐分和油脂，使其更加健康。在煮粥时，建议将瘦肉粉肠放入粥内煮沸1-2分钟即可食用。如果将其长时间放入粥内，容易导致食品变质，对健康不利。因此，建议煮粥时根据个人口感和健康需求添加适量的瘦肉粉肠，尽快食用，以保证食品的品质和健康。