东北干豆腐的保存方法有以下几种：
1、淡盐水保存法：将干豆腐用淡盐水浸泡并放入冰箱保鲜层中，隔两天换一次盐水，这样可以保存十多天。
2、盐水煮开后冷藏：将干豆腐放在盐水中煮开，放凉水后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，这样至少可以存放一个星期不变质。
3、清水保存法：将干豆腐泡在水中，冬天每2—3天换次水，夏天一天或半天换次水。
4、保鲜膜保存法：将干豆腐装入食品袋后扎紧袋口，然后将其置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处即可。
5、室外存放法：适度的将其放置在室外当中进行存放，尤其是在北方冬季的时候在室外存放没有任何的危害，可以起到一个冷冻和存储的功效。
用料：
豆腐皮 三张，
胡萝卜 两根，
香菜 一小把，
粉条 随意，
淀粉 较多，
姜 少许，
葱 少许，
花椒 少许粒，
盐 少许，
耗油 随意放不放都可以，
香油 多些，
豆腐 两块，
步骤 1
首先，将1/3豆腐切片，煎至两面金黄，使豆腐表面形成一层焦壳，这样可以增加素肠的层次感。
步骤 2
将剩余2/3豆腐搅至颗粒状，用手比较方便，颗粒大小都无所谓。
步骤 3
锅烧热不放油，放入花椒，花椒变色出香味后，盛出备用，晾凉后用擀面杖擀成面，尽量擀细些。可以用花椒粉代替，家里没有了所以自制。
步骤 4
豆腐，炸豆腐，胡萝卜丝，香菜，煮熟的粉条，磨好的花椒粉，葱花，姜蓉，耗油，盐放在一个大点的容器里方便搅拌。
步骤 5
放入多多的香油，因为这些菜本身没有油水，会很干，放多一点香油可以是口感更好，味道更香。
步骤 6
重点来了，因为这些菜要靠淀粉才能抱在一起，所以要放多多的淀粉，我用的是土豆淀粉，是颗粒状的，大概用了有200g的样子。
步骤 7
搅拌均匀。
步骤 8
大概20克淀粉，放少量水，调成淀粉水。
步骤 9
把豆皮平铺好，将调好的馅料放进去卷成这样的桶状，最后留边放上调的淀粉（捞沉底的是淀粉)，再卷好，将边压于下面可以更好的封口。
步骤 10
水开上锅蒸20分钟。
步骤 11
完成。
烧火炕取暖这种方式从我很早之前就一直流行现在也是部分农村的取暖方法之一了吧。简单的来说就是把木材秸秆等添加到火坑引燃取暖,不过这种方式需要囤积大量的木材伐木,需要一定的体力劳动。