猪舌头是可以食用的，并且在一些地区还是受欢迎的食材。猪舌头通常被用于烹饪各种菜肴，如炒猪舌、卤猪舌、酱爆猪舌等。
然而，对于某些人来说，他们可能由于个人喜好、宗教信仰、健康考虑或其他原因而选择不吃猪舌头。以下是一些可能的原因：
1. 宗教和文化因素：在某些宗教和文化中，猪被视为不洁或不适合食用的动物，因此猪舌头也被排除在饮食之外。
2. 健康考虑：有些人可能担心猪舌头中含有高胆固醇或脂肪，因此选择避免食用。然而，猪舌头的脂肪含量相对较低，而且适量食用并不会对健康造成显著影响。
3. 个人口味和偏好：每个人的口味和饮食偏好不同。有些人可能不喜欢猪舌头的口感、味道或质地，因此选择不食用。
需要强调的是，猪舌头本身并不会对健康造成直接危害，只要确保购买来自正规、安全的养殖场的猪肉，并采取适当的烹饪和食品处理方法，以确保食品安全和卫生。
通常情况下，猪舌头价格较肉贵，因为猪舌头在一些地区被视为美食，受到一定的稀缺性和高需求。而猪肉则是主要的食用肉类之一，供应相对充足，价格相对较低。然而，这种情况在不同地区和不同时间都会有所不同，因此在购买时需要根据当地的市场情况来判断价格。总的来说，猪舌头一般来说更贵一些。
1、方法一：起锅烧水，将水烧至80-100℃，然后放入猪舌头浸泡数分钟，浸泡后过一遍凉水，再用菜刀刮除舌苔。
2、方法二：烧一锅开水，放入猪舌头，直至能够剥开表皮，此时再用刀片将舌苔刮干净即可。
3、方法三：烧一锅葱姜水，放入猪舌，待水再次烧开后倒入料酒并继续煮数分钟，然后过一遍凉水，待猪舌冷却后用刀刮除舌苔即可。