大蒜具有较强的抗菌作用，可以用来消毒杀菌。以下是几种常见的大蒜消毒杀菌方法：
1. 切片法：将大蒜切成薄片，直接将蒜片放置在需要消毒杀菌的物品上，静置一段时间后再清洗干净。
2. 大蒜煮沸法：将大蒜切碎，并与水混合，然后将混合物煮沸。煮沸后的溶液可以用来擦拭或浸泡需要消毒的物品。
3. 大蒜泡酒法：将大蒜加入纯酒中浸泡一段时间，然后将浸泡的酒液用于消毒。这种方法特别适合用于消毒伤口。
4. 大蒜粉法：将大蒜磨成粉末，然后将粉末洒在需要消毒的物品或表面上，静置片刻后再清洗。
需要注意的是，消毒杀菌的效果可能因大蒜的新鲜程度、使用方法和浓度等问题而有所差异。如果需要进行严格的消毒杀菌，建议选择其他专业的消毒剂。
想要种植出快速又优质的蒜苗，关键在于掌握合适的种植技巧。
首先，选择土层深厚、肥沃、排水良好的砂质土壤，这是蒜苗茁壮生长的基础。
其次，在播种前，要施入适量的腐熟有机肥作为底肥，确保土壤养分充足。在播种时，按照大蒜品种的特点进行科学的密植，早熟品种适当密植，中晚熟品种适当稀植。种植过程中，保持土壤湿润，但避免积水。此外，定期除草和松土，有助于蒜苗更好地吸收养分。在蒜苗生长期间，适时追施肥料，以补充土壤中的养分。通过精心管理和科学施肥，相信你一定能够种出快速又优质的蒜苗。
大蒜可以用食用油来保存，把大蒜清洗干净后，切成小片或者碎粒，放入容器中，加入稍微多一点的食用油，稍加搅拌，封好容器，放入冰箱冷藏。这样可以把大蒜保存在冰箱里，有效期可以达到2-3个月，比普通的大蒜保存期更长。
另外，你还可以把大蒜磨碎，放入小封罐里，再放入冰箱冷藏，可以保存更长的时间，有效期可达到6-8个月。