煮一锅开水，把荨麻叶倒入煮一下，筷子翻两下，很快捞出棹冷水。
加入小葱花、盐、生抽、香油、糖（可不加）、最后放入白芝麻（我的芝麻是黑白配好的）。喜欢凉拌菜放蒜的也可以拍蒜放入，我不太喜欢晚饭嘴里味道太大所以不放蒜。个人认为放蒜的凉拌菜和放糖的凉拌菜是两种口味风格，只选其一。
荨麻叶作为一种传统的食材，营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，对人体具有很好的保健作用。但是由于荨麻叶带有一定的苦味和涩味，因此不是所有人都喜欢食用。在烹饪时，可以加入一些调料或者与其他食材搭配，使荨麻叶更加美味可口。此外，荨麻叶有一定的毒性，要注意正确的挑选和烹饪方法。总的来说，荨麻叶是一种营养丰富、有益于健康的食材，但是否好吃还要根据个人口味来评判。
食用方法：凉拌、汤菜、烤菜、荨麻汁、饮料和调料等。还可做汤和草药茶。荨麻种子的蛋白质和脂肪含量接近向日葵和亚麻等油料作物；荨麻籽榨的油，味道独特，有强身健体的功能；荨麻叶中含有丰富的蛋白质和多种维生素，人们采其嫩枝叶作蔬菜或制作馅饼食用，其味道清雅、味美可口。