1/2 ) 先将蛋白用打蛋器打发, 打至蓬松, 至打蛋器拿起, 蛋白会微微的落下成水滴状
2/2 ) 加入油/糖/咖啡粉/可可粉搅拌均匀
3) 再将面粉/盐巴/小苏打粉过筛, 拌入巧克力煳中
4) 加入适量的巧克力豆在面煳中, 搅拌均匀
5) 烤盘铺上烘焙纸, 将面煳倒入, 尽量摊平成1公分的厚片, 再洒上些许巧克力豆
6) 用325度F/ 160度C 烤20分钟. 趁热将布朗尼切块. 即完成
布朗尼是一种起源于意大利北部的甜点，传说中是在18世纪晚期由一个厨师发明的。
根据一个传说，当时意大利都灵的皇家厨师长Brigadier Carlo Galletti，在宴会上为国王维克托·艾曼纽三世准备了一个新的甜点，由于皇帝十分挑剔，这一次Brigadier Carlo Galleti准备了一个特别的点心，上面夹了浆果和一个浆果布朗尼，皇帝尝了很喜欢，问起这个甜点的名字是什么，厨师回答“Pan di Ton”（带味的面包），后来演变为现在的"Panettone"。
所以，布朗尼其实是一种带有传说的意大利传统甜点。