肉丸胡辣汤是西安地区的特产,它常搭配烙饼在早饭时食用,营养丰富且饱腹感强,通常用牛肉丸、菜花、西葫芦、胡萝卜等物制成,在食用之前会淋上油泼辣子、香油。胡辣汤本身是河南特产,后传入陕西并被当地人调整做法才形成肉丸胡辣汤。 肉丸胡辣汤是西安特产
肉丸胡辣汤是西安地区的特产,它是陕菜的一种,一般在早饭时食用,经常搭配烙饼一起食用,营养丰富的同时还有很强的饱腹感,可以让我们更好的抵御一整个早晨的饥饿与疲惫。
肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃。西安人最受欢迎的早餐之一。吃的时候淋上油泼辣子及香油。及手掰的坨坨馍。味道独特。
肉丸胡辣汤的肉丸一般使用牛肉或者羊肉制作，以牛肉为多。肉丸胡辣汤源自西安，是一种蔬菜牛肉丸子汤，也可以说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲花白，胡箩卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。