使用小苏打：将少量小苏打撒在焦锅中，然后倒入热水浸泡一段时间。小苏打可以分解焦糊，帮助去除锅底的焦糊，然后用软刷子轻轻擦拭锅底即可。
使用醋：将锅底涂上白醋，静置约10分钟，然后倒入清水煮开，煮开后用锅刷擦洗即可。
使用漂白粉：将少量漂白粉倒入锅中，加入适量水浸泡。漂白粉可以去除污渍和异味，不过使用漂白粉需要注意安全，避免与皮肤接触。
使用柠檬：将柠檬切成片状，放入焦锅中，然后倒入清水煮开，煮开后用锅刷擦洗即可。
1/12 炒勺上火把花椒炒熟至焦香为止。
2/12 放在案板上晾凉。
3/12 把晾凉的花椒用擀面杖擀碎。
4/12 兑入少许盐做成花椒盐备用。
5/12 鸡蛋里面放入1克泡打粉。
6/12 淀粉和干面粉搅拌均匀成糊备用。
7/12 熟牛肉用刀切成手指粗细的条。
8/12 上屉蒸10分钟至软烂。
9/12 ..
10/12 滗出汤汁备用。
11/12 炒勺二次上火注入花生油。
12/12 油温五成热的时候放入沾好面糊的牛肉条，炸至金黄色即可出锅；把炸好的牛肉条点缀码盘，配以花椒盐即可上桌食用