江西梅花最多的地方是南昌梅岭。
梅岭位于南昌西郊约15公里，也是学生时代学校组织春游常去的地方。周末可以带上亲朋好友，相约梅岭，在这里不仅能赏梅，还能游玩，有“丛林穿越”等设施可以尽情玩乐。
农历的腊月十二月份。江西省梅岭观腊梅的最佳时间就是每年的腊月份，也就是农历的十二月份，腊梅在隆冬季节盛开绽放，十分的美丽耀眼。
1、材料：五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水。
2、将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。
3、加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。
4、开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香