做果酱为什么要加柠檬汁 柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度，同时也可让果酱的色泽更鲜艳，口味个人所好，也可以不加，我平时有时候也不加的！
做法：
1、将桑葚清洗干净，去除果蒂，沥干水分备用。
2、将桑葚放入小锅中，加入白砂糖拌匀，腌制半小时。
3、将锅放在火上，中火煮沸，然后转小火慢慢熬煮至浓稠。
4、将麦芽糖放入搅拌均匀，继续用小火熬煮，边煮边搅拌。
5、桑葚果酱熬至浓稠后，放入适量柠檬汁搅匀后即可关火。
6、果酱稍微冷却后，装入玻璃瓶中，封好口即可。
桑葚果酱最好的吃法就是涂在两片吐司面包中间，可在在面包机上烤几分钟，外焦內软，配合桑葚果酱的清甜，是完美的早餐搭配。
桑葚果酱还可以做调味品，淋在山药泥，土豆泥上，做成一道不错的甜品。