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小麻子是一种胡桃科、胡桃属植物。
又称火麻籽，是麻的果实，东北又叫线麻，也叫野麻、北麻，其植物皮旧时可织布制衣，称麻衣，可搓绳，叫麻绳。它是一种古老的栽培植物，属于桑科大麻属一年生直立草本植物。曾被列为“五谷”之一。
它也是一种油料作物，大小似高粱粒，外壳为灰色，去壳后就是中药的麻仁。
原料：麻籽豆腐500克，豆角100克，肉末100克，花生仁50克，枸杞子10克，虾仁50克，干椒节5克，葱花、蒜末、姜米各10克，精盐、味精各10克。
做法：
豆角切丁后煮熟，花生仁炸至酥脆，虾仁去虾线洗净。
锅加热后入色拉油50克，下葱、姜、蒜炸香，入麻籽豆腐煸炒几下后加入所有辅料，下精盐、味精，炒拌均匀后起锅装盘即可。