莲子是一种营养丰富的食材，用来制作各种菜肴和甜点。以下是一些搭配白莲子煮食的方法：
1. 白莲子糖水：将白莲子煮熟后加入适量冰糖或者红糖，再加入适量清水，煮成糖水，甜而不腻。
2. 白莲子瘦肉汤：将白莲子和瘦肉一起放入锅中，加入适量水和姜片一起煮成汤，营养又美味。
3. 白莲子猪蹄汤：将白莲子和猪蹄一起放入锅中，加入适量水和姜片一起煮成汤，滋补养颜。
4. 白莲子粥：将白莲子和大米一起煮粥，味道清香，营养又易消化。
5. 白莲子莲子糕：将白莲子和莲子一起制作成糕点或者点心，口感鲜美。
白莲子的口感清淡，可以和瘦肉、猪蹄等肉
建宁。
白莲子常见的产地有湘潭、建宁、宁都、处州、武义、洪湖等,一般湘潭生产的白莲子是比较好的,它的味道和口感都相对比较好一些,除此以外建宁的白莲子的品质也是很好的。 白莲子的上市时间一般是在每年的7月份到8月份之间。
白莲宰是出现在明朝末年和清朝初年的一个宗教组织，它主要分布在江苏、浙江、安徽等地。白莲宰的信仰基础是佛教、道教和民间信仰，他们认为佛教和道教中蕴含的思想已经被官府和教会损坏，他们试图回归本初的信仰方式。
该组织中的成员多为贫苦百姓，他们对封建统治和地主阶级深恶痛绝，提倡平等互助。白莲宰在中央政府的强制镇压和地方上层的排斥下越来越被动，但该组织的思想和形式还是对后来的民间信仰，特别是白莲教和太平天国运动产生了深远影响。