牛肉片蘸料的制作十分简单，可以根据个人口味来选择不同的辅料。最基本的蘸料是酱油、姜末和蒜末的混合物，可根据口味加入白糖、香油、芝麻酱和辣椒油等调味料。
如果喜欢味道酸辣，还可以加入醋和泡椒丝；若喜欢吃甜味，可以加入蜜糖或糖浆。
- 食材：牛肉片200克、红萝卜200克、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量、食用油适量。
- 做法：
1.牛肉片用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟；
2.红萝卜洗净去皮，切成薄片；
3.葱姜蒜切末备用；
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片翻炒至变色；
5.加入红萝卜片翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟；
6.最后加入适量盐和鸡精调味即可。
主料：蒜末2勺，姜末1勺，香油1勺，生抽4勺，香醋4勺，蚝油1勺，白糖半勺。
辅料：小米椒随意。
1、两勺蒜末。
2、一勺姜末。
3、一勺香油。
4、四勺生抽。
5、四勺香醋。
6、一勺蚝油。
7、半勺白糖。
8、做好的牛肉蘸料。