一罐煤气大概蒸4-5斤面的凉皮是比较常见的做法。不过具体的蒸煮时间和面粉的种类、含水量等因素都会影响凉皮的成品量，因此可能会有所差异。
另外，制作凉皮还需要考虑到面团的揉捏、发酵等多个步骤，煤气只是其中一个环节，需要综合考虑才能制作出口感和口味都比较好的凉皮。
这个问题的答案取决于煤气罐的大小、每个人使用的时间和煤气的使用率。
如果煤气罐是普通家用罐，容量为15公斤，每个人每天使用时间为1小时，煤气使用率为正常情况下的50%，那么一罐煤气大约可以供10个人使用1周左右。但是，如果大家的用气量不一致或使用时间超过预计，那么这个时间也会有所缩短。因此，在选择煤气罐时，应考虑实际使用情况和需求，以确保足够的用气量和使用时间。
如果一罐煤气炸了，可能会造成严重的火灾和爆炸。煤气燃烧产生高温和大量的热能，如果没有得到适当的控制，就会引发火灾。同时，煤气在密闭空间内容易积聚，如果遇到明火或火花，就会引发爆炸。
因此，如果不小心损坏了煤气管道或瓶子，应立即采取措施进行紧急处理，避免造成不可挽回的损失和危害。