河津文化遗产包括河津石磨、河津刺绣、河津木雕、河津纸板画等。
河津石磨是河津市最具特色的传统手工艺品之一，具有历史悠久、工艺精湛、质量上乘、集实用、观赏和收藏于一身的典型特点；河津刺绣是中国刺绣之乡，自唐至今已有千年的历史，是世界采用平丝方法绣制的一种名贵刺绣；河津木雕则是以梓木为原料，自明末清初起，经过沿革变化，发展出特有的鲁山木雕风格。
河津纸板画则是名列“中国民间四大千里眼画”之一，该技艺有二三百年的历史。
河津的文化遗产丰富多彩，是中华传统文化的珍贵财富。
未来，我们应该更好地保护和传承这些文化遗产，让更多人了解和感悟这些宝贵的文化。
河津文化遗产包括建筑、文物、文化传承等多个方面。
具体来说，河津市作为中国的历史文化名城，拥有众多的文化遗产。
其中包括大禹文化公园、永丰古村落、清真寺等建筑遗产；岢岚之窗石窟、天山大佛像等佛教文化遗产；还有赵家大院、河津祭祀村等传统文化的代表性建筑。
此外，河津传统的太原鼓乐、民间剪纸、墨香酥饼等文化传统也是其得以被列为中国历史文化名城的重要原因之一。
总的来说，河津文化遗产丰富多彩，涵盖了多个领域，值得保护和传承。
1、河津泡泡油糕
泡泡油糕是河津市很有名气的传统小吃，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉。包好放到花生油锅里炸，等面上一起泡，就捞出来，吃起来味道酥甜可口。
2、猫耳朵
耳朵是河津人招待贵客的特色佳肴。它的制作方法是，将面捍成大片，再切成方形小片，然后将小片面对角捏合即成。捏好的猫耳朵煮熟后晾凉，既软又筋，再汇入用韭菜、蒜苗、生姜、海带、粉条、白菜丝、西红柿及各种调料配制的菜汤中，并兑入少量牛汤、鸡汤，别有风味。
3、河津臊子面
河津臊子面，民间广为流行的一种喜庆、吉祥面食。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
4、河津石子馍
石子馍是一种制作奇特，风味别致的古老食品，也叫干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为食品中的活化石。石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱。
5、河津醪糟
醪糟是一种民间的甜食，不只老百姓自己做了醪糟食用，县城里，小镇上，大多都有专门叫卖醪糟的生意人，近年来夜市兴盛，醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃。
6、黄河鲤鱼
主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中，以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首，体内含钙、磷营养素较多，刺少肉多，个大味美。