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公元前206年，汉刘邦被西楚霸王项羽战败，逃至延乡，路遇翟母赠饭解困，保住了性命。刘邦称帝后，感恩不尽，遂封翟母为封丘侯，并置封丘县。
封下水道时需要注意以下几点：首先要关闭下水道出水口附近的水龙头，以免水流进入下水道。
其次，清除下水道中的杂物和污垢，以确保能够更好地封闭下水道。
接下来，用封闭材料对下水道进行封闭处理，注意要封好所有出水口和管道接头，防止漏水。
1、封丘卷尖：由猪肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作而成，味香而清爽利口、肉肥却油而不腻。
2、巨冈猪头肉：是难得的的下酒菜，顾客络绎不绝，很多外地朋友驱车到封丘买猪头肉。
3、封丘贡芹：根冠肥大、根似龙首、叶似凤尾、茎鞘如笙，色泽鹅黄清雅，入口甘甜脆嫩，细品芹香悠远，回味余韵绵甜，生食脆而无渣。
4、留光火烧：曾经的留光火烧没有这么小，经后人改良，更适合当地人的饮食习惯，内软外酥、入口即化，色、香、味俱佳。
5、面鱼儿：面粉和成糊，用文火煮熟，用篦子下到盛凉水的盆里，加上各色辅料，喝起来酸辣爽口，是炎热夏天消暑饱腹的美味。
6、封丘树莓：俗称托盘、山莓果，中草药里称其为覆盆子，为蔷薇科悬钩子属植物，树莓的质鞣化酸含量丰富，是天然的阿司匹林。