横州大桥位于广西柳州市横县境内，是一座横跨柳江的大桥。该桥北接柳州市城区，南通象州县，是柳州市通往象州县和南部地区的重要道路。横州大桥全长818米，是一座以双塔单索面斜拉桥为主要结构形式的大型公路桥梁，通车后极大地提高了当地的交通便利性，也促进了当地经济的发展。
1、鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克，精盐，胡椒粉，干淀粉，拌上味。
2、四季豆摘去筋头。白萝卜，胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长，1厘米见方的条子。
3、海参，鱼肚，香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆，四季豆，冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
4、炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。
杂烩菜就是把白菜，粉丝，白豆腐，肉丸子等放在一起，再加上姜，葱，香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜，而是叫做“炸桧菜”。