拉面和挂面不同，它们是两种不同的面食。拉面是采用拉制方式制作的，通常比挂面更宽和更厚。这意味着拉面的口感和咀嚼感不同于挂面。因此，如果你想做拉面，最好不要使用挂面。如果你需要做挂面，最好不要使用拉面。虽然两种面食的制作方法都差不多，但是它们的材料和工艺不同，所以使用错误的面条可能会影响食物的味道和口感。
1、很美味。
2、因为拉面使用高筋面粉制作，筋度大，嚼劲好，而且加入了鸡油、鸡汤等配料，所以口感鲜美，味道丰富。
3、拉面在不同的地域和店家都有不同的口味和做法，比如北方的拉面口感粗犷、味道浓郁，而南方的拉面更加清淡细腻，还有时候会加入一些特殊的调料和配料，能够给人带来不同的口感体验。