1. 冷藏：泡椒鸭爪放冰箱，保质期通常为 2-3 天。
2. 冷冻：泡椒鸭爪冷冻储存，保质期可以延长至 1 个月左右。
请注意，这些保质期仅供参考，实际保质期可能会因个体差异而异。为了确保鸭爪的口感和食品安全，建议您在食用前检查鸭爪的状态，如有异味、变质等情况，请不要食用。
此外，腌制泡椒鸭爪时，建议使用新鲜的鸭爪，并确保腌制过程中遵循卫生操作。腌制好的鸭爪在储存过程中，应避免阳光直射和高温潮湿环境，以延长保质期。
以下是泡椒鱿鱼干的正确泡发方法：
1.准备材料：鱿鱼干、泡椒、水、盐、糖、白醋、姜片、葱段、料酒等。
2.泡发鱿鱼干：将鱿鱼干放入清水中浸泡，浸泡时间根据鱿鱼干的大小和硬度而定，一般需要浸泡 4-8 小时，期间换水 1-2 次，以去除鱿鱼干中的盐分和异味。
3.处理鱿鱼干：将泡发好的鱿鱼干洗净，去除表面的膜和杂质，切成适当的块状或条状。
4.制作泡椒汁：将泡椒切碎，放入碗中，加入适量的水、盐、糖、白醋、姜片、葱段、料酒等调味料，搅拌均匀，制成泡椒汁。
5.浸泡鱿鱼干：将切好的鱿鱼干放入泡椒汁中，确保鱿鱼干完全浸没在汁液中。可以用保鲜膜或盖子密封容器，放入冰箱冷藏浸泡 2-3 小时，让鱿鱼干充分吸收泡椒的味道。
6.品尝与调整：泡发好的泡椒鱿鱼干可以直接食用，也可以作为配菜用于其他菜肴。根据个人口味，可以适量调整泡椒汁的味道，如增加或减少辣味、酸味等。
需要注意的是，泡发鱿鱼干的时间不宜过长，以免鱿鱼干变得过于软烂，影响口感。另外，在泡发过程中要确保卫生，避免细菌污染。如果喜欢更脆嫩的口感，可以在泡发好后将鱿鱼干焯水烫一下，然后再放入泡椒汁中浸泡。
泡椒鸭爪在放入冰箱储藏时需要注意以下几点。
首先，需要将泡椒鸭爪放入密封盒中，避免食物受到其它异味污染。
其次，在储存时间上，建议不要超过3天。在存储过程中，如果发现食品出现异常或变质的情况，应立即处理掉，以避免对身体造成影响。总之，放入冰箱储存的泡椒鸭爪可以保鲜3天，但需要注意保持食品的质量，避免造成不良反应。