下面是两者配料表的主要区别:
全麦面条配料表:
面粉:通常使用全麦面粉,其中包含麦麸和胚芽,可以提供更多的纤维素、蛋白质和维生素等营养成分。
水:用于和面和制作面条。
盐:用于提味。
鸡蛋(可选):有些配方中会加入鸡蛋,增加面条的营养含量和口感。
普通面条配料表:
面粉:通常使用普通面粉,也可以使用低筋或高筋面粉等不同类型的面粉。
水:用于和面和制作面条。
盐:用于提味。
碱水(可选):有些配方中会加入碱水,可以使面条更有弹性和嚼劲。
鸡蛋(可选):有些配方中会加入鸡蛋,增加面条的营养含量和口感。
综上所述,全麦面条中添加了更多的全麦面粉和麦麸等天然食材,相比普通面条含有更多的膳食纤维和其他营养成分,且通常更健康。而普通面条则更加注重口感和口感调节,通常会使用碱水等添加剂来提高面条的嚼劲度和弹性。
材料:全麦面包两片,香蕉一根,芝士适量
步骤:
1. 首先,将香蕉切成薄片。
2. 然后,将全麦面包放在烤箱或者烤面包机中烤至微黄色。
3. 取出烤好的全麦面包,将香蕉片放在面包上,撒上适量的芝士。
4. 最后,将放有香蕉和芝士的全麦面包再次放入烤箱或者烤面包机中,烤至芝士融化即可。
全麦面油饼是一种使用全麦面粉制作的健康小吃,它通常比白面粉油饼更加营养,因为全麦面粉保留了更多的纤维和营养成分。以下是一个简单的全麦面油饼的做法:
一、材料:
1. 全麦面粉适量(根据需要的饼的数量来定)
2. 温水适量(用于和面)
3. 盐少许
4. 食用油适量(用于和面和煎饼)
二、做法:
1. 准备面团:在一个大碗中,将全麦面粉和盐混合均匀。慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成一个稍微粘稠的面团。根据面粉的吸水性,水的量可能需要适当调整。
2. 揉面:将面团放在案板上,揉至光滑,大约需要5-10分钟。这个过程可以帮助面团形成更好的筋性,使油饼口感更佳。
3. 静置面团:将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,让面团静置30分钟左右,这样可以让面团更加柔软好操作。
4. 分割面团:将静置好的面团分割成小剂子,每个剂子大约是一个拳头大小或更小,根据个人喜好来定。
5. 擀饼:取一个面剂,在案板上撒上一点全麦面粉防粘,用擀面杖擀成圆形饼状,厚度大约为2-3毫米。
6. 煎饼:在平底锅中加热少量食用油,待油热后,将擀好的全麦面饼放入锅中,中小火煎至一面金黄,翻面继续煎另一面至金黄酥脆。
7. 出锅:煎好的全麦面油饼用铲子取出,放在厨纸上吸去多余的油分。
8. 享用:全麦面油饼可以热吃,也可以凉了之后吃,口感都很不错。
三、注意事项:
- 全麦面粉比白面粉更难擀开,所以在擀饼的时候要耐心,尽量擀薄一些,这样煎出来的油饼才会更酥脆。
- 煎饼时火候不宜过大,以免外焦里生。
- 可以根据个人口味在面团中加入一些香料,如孜然粉、胡椒粉等,增加风味。