干甲鱼是一种非常受欢迎的海鲜食材，但是泡发时需要注意一些技巧。
1. 清洗：将干甲鱼用清水冲洗一遍，然后在水中浸泡大约半小时，直到其变柔软。
2. 去鱼腥：为了去除干甲鱼的腥味，可以将其用开水泡发20分钟，然后再用温水冲洗几遍。
3. 泡发：在干甲鱼上撒一些盐，然后用温水泡发2-3小时，直到它变得柔软。排水后，再次用温水冲洗几遍，直到水变清。
4. 烹饪：泡发好的干甲鱼可以用来烧、炒或者煮汤。食材的选择取决于个人口味，但是注意不要过多用盐或调味料，以免过咸。
希望这些方法可以帮助你泡发出美味可口的干甲鱼！
干田鱼是一种十分美味的食材，常用于腌制制作成各种美食。白酒作为中国传统佐餐饮品之一，也常被用来提鲜。但是否适合将白酒用于腌制干田鱼则需要具体情况具体分析。首先，腌制干田鱼需要的盐分和调料配比应该是以糯米、酱油、花椒为主的，加白酒可能会对风味产生干扰。
其次，不同品牌和类型的白酒酒精度数、风味和烈度都不尽相同，选择不当可能会影响到菜品口感并增加食品安全隐患。因此，建议在腌制干田鱼时专门使用专业的调料，以确保美味和安全。
干甲鱼裙边可以存放很久，一般可以保存3至5年。关键在于保存条件，干甲鱼裙边最好放在干燥阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。同时，还需要定期检查保存状况，如有异味或发霉现象，需要立即处理或更换。虽然干甲鱼裙边保存时间较长，但建议尽早食用，以免过期造成质量变差或影响食品安全。