十分钟左右
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。
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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。
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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。
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将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。
蛏子可以放在清水中保存。如果不着急吃就用自来水养着，不过最好是提前放出来隔一夜的水，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死；如果是糊了泥浆的蛏子，就加点面粉进去洗；也要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。
一般来说，吃不完的面通常是由于餐厅为了保证客人的需求而提供的大份量面条。而这种大份量的面通常会包含很多的淀粉质，所以我们会感到饱腹，难以吃完。此外，有些人可能会点超出自己能吃的量，也会导致面条吃不完。对于这种情况，我们可以考虑点小份量或者和朋友一起分享。此外，做好面条剩余的保鲜措施，可以保存剩余的面条，当做第二天的早餐或者午餐，也可以减少浪费。