腌制 。将晒干的洋姜切成薄片或丝，放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、料酒等调味品，搅拌均匀，然后放入冰箱中腌制约1小时，可使其变得更加鲜美。
1.洋姜买来以后用水淘洗几遍，因为上面有泥，所以淘之前可以先泡一下。
2.螺丝椒一斤，买来后用水冲洗干净，然后用刀从中间一分为二，不用去蒂
3.洋姜洗净后晾干，切成薄片，撒上两勺盐腌制一下
4.生姜、大葱、大蒜切片，香菜切段，和辣椒一起放入洋姜里，倒入味极鲜、米醋、白糖、老抽和盐，带手套拌匀后等待入味
5.腌制一天后就可以开吃了，辣椒建议多腌制一天。
开放。
洋田角位于广东省梅州市梅县区梅南镇蓝田村，是一个适合玩水、野餐、摄影的休闲地方，洋田角因为自然环境优美成为“网红”旅游景点，被驴友赞誉为梅州的“九寨沟”，吸引众多市民前往“打卡”。