以下是制作步骤：
所需材料：
• 鸭肝、鸭心、鸭肠各适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 糖适量
• 盐适量
• 水淀粉适量
制作步骤：
1. 鸭肝、鸭心、鸭肠分别清洗干净，切成小块备用。
2. 生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入鸭肝、鸭心、鸭肠煸炒至变色。
5. 加入料酒、酱油、糖、盐和水，烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 当汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡即可。
注意事项：
1. 鸭杂需要先焯水，去除血水和杂质。
2. 烧开后转小火慢慢炖煮，避免鸭杂变硬。
3. 水淀粉勾芡可以让汤汁更加浓稠，口感更佳。
红烧鸭脚是一道营养丰富的家常菜，制作方法简单。首先将鸭脚焯水去血水，焯过后洗净备用。
然后热锅冷油爆香姜蒜和葱花，加入鸭脚煸炒至发黄。
加入料酒、生抽、老抽适量，炒匀后加入开水，放入冰糖、八角、香叶、料包等调味料，炖煮20分钟左右，至汤汁收浓，鸭脚入味即可。可以根据个人口味适量加盐调味。这道红烧鸭脚鲜香可口，富含胶原蛋白，营养丰富，适合全家享用。