食材
丸子，香菇，土豆片，里脊肉，香肠，火腿肠，豆角，豆皮，香菜等一些自己喜欢吃的食材～做法
先将食材全部清洗干净，然后用竹签把食材给串起来备用。
2灵魂酱料：2勺辣椒粉＋半勺五香粉＋半勺孜然粉＋1勺白芝麻＋半勺椒盐粉＋1勺白糖，淋上热油+2勺生抽＋1勺蚝油搅拌均匀即可～
油热之后，先下入蔬菜炸熟，然后下入肉类丸子下锅炸熟，最后把炸好的炸串刷上酱料就可以啦～
用料:
香料:
桂皮一片 花椒一勺
丁香3粒 姜片适量
香叶4片 小葱一小把
白蔻8粒 蒜半朵
草果1颗 小茴香半勺
辣油:
西安只香不辣的辣椒面 4勺
植物油 350克(多少随意)
白芝麻 一大勺
串串材料:
西蓝花 土豆片
炸猪皮 水晶粉
牛肉丸
调味料:
盐适量 耗油一勺
芝麻酱一勺 麻椒油两勺
麻椒粉半勺 鸡精鸡汁
步骤 1 香料准备好
步骤 2 冷锅冷油放香料，小火炒香
步骤 3 捞出的香料放汤锅里，油锅加温
步骤 4 辣椒面，白芝麻混合后，倒入热油，搅拌成红油
步骤 5 自己喜欢的蔬菜肉类都可以的，用开水淖熟，土豆要薄，注意不要太软，断生即可。串串只要是大家喜欢的都可以哦！
步骤 6 过油后捞出的香料，加水(高汤更好)，煮开，放凉过滤掉香料
步骤 7 取一个直径小但是有点儿深度盆 放入盐(看自己口味加)，耗油一勺，芝麻酱一勺，老抽一丢丢，鸡精鸡汁(随意加不加都行)，麻椒油两勺，麻椒粉半勺 先加少许放凉的汤和匀，把穿好的串串放入，加入剩余的汤，最后放上炸好的红油
步骤 8 水晶粉煮熟的，没法穿串直接放进去的
步骤 9 蔬菜肉类都可以哦！想吃什么放什么
要做出酥脆的油丸，首先需要准备适量的油饼粉、泡打粉和冷水。将油饼粉和泡打粉混合后，加入适量的冷水搅拌成面团。
将面团揉至光滑后，用手将面团搓成大小均匀的小球状，然后放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可。为了让油丸的口感更佳，在油丸炸的过程中可以反复翻动，保证每个地方都炸得均匀。
最后，将油丸沥干油后，就可以品尝到外酥内软，美味可口的油丸了。