答；一斤玉米粉能做多少个粑粑〔10个〕。
食材：玉米粉150克、糯米粉50克、南瓜300克、韭菜、鸡蛋2个、食盐、食用油、粽叶
【具体步骤】
1. 准备好需要的食材，首先南瓜洗干净，削掉外皮隔水蒸熟，南瓜要稍微老一点，那样口感更香甜，南瓜蒸好后，放凉一会，再放倒在大碗里面，直接加入糯米粉，不用捣烂。
2. 往碗内加入150克玉米粉，可以用筷子搅拌，揉成光滑的面团，如果面粉有点干可以加点水，面团揉好后放在一旁，等它慢慢醒发。
3. 接下来准备馅料，把2个鸡蛋打好，韭菜切成碎粒状备用。起锅倒入适量的食用油，把鸡蛋煎好，再把韭菜碎粒倒进去翻炒片刻，再加点食盐炒匀，记得炒制时间不宜过长，韭菜太软味道没那么好吃。
4. 揪下一点面团，压成扁扁的形状，然后加点韭菜鸡蛋馅料进去然后四周裹好，收口要捏紧点，然后把包好的玉米韭菜饼放在洗干净的粽叶包裹起来，再重复操作即可。
5. 把处理好的玉米韭菜糕放在蒸锅内，开大火蒸15分钟左右，即可出锅。
每 100 克玉米的热量约为 112 千卡，一斤玉米即 500 克，因此一斤玉米的热量约为 560 千卡。
玉米是一种常见的粗粮，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。但玉米的热量会因品种、产地等因素而有所差异，以上数据仅供参考。
一般来说，玉米粉和面粉的比例可以从1:1到1:3不等。
例如，如果制作一斤（约500克）的馒头，可以按照以下比例来配比玉米粉和面粉：
- 1:1比例：250克玉米粉 + 250克面粉
- 1:2比例：200克玉米粉 + 300克面粉
- 1:3比例：150克玉米粉 + 350克面粉
这些比例仅供参考，你可以根据自己的喜好和需求进行调整。在制作馒头时，还需要加入适量的水、酵母和盐等配料，并按照馒头的制作流程进行发酵和蒸制。记得在发酵过程中要确保面团充分发酵，这样蒸出来的馒头才会松软可口。