1· 准备食材：1、精三线肉切薄片，切之前可速冻5-10分钟，便于切片。2、将姜葱蒜切丝切片，同时加入蚝油、生抽、黑椒盐与三线肉拌匀，腌制约10钟。
2· 煎肉：热锅冷油小火，油温升至6成时，放入三线肉。注：食用油铺满锅底即可，不可过多。
3· 出锅装盘：1、三线肉煎至两面金黄时，即可出锅。2、出锅后，根据个人喜好迅速加入辣椒粉、椒盐粉等调味！美味即成
黄油和橄榄油都可以
将三文鱼去掉鱼皮，切成两公分厚的片或块，用盐和料酒（或者柠檬汁，我家没有）腌制20分钟左右，将黄油小火化开，三文鱼下锅，将一面煎至微黄翻面，将另一面也煎至黄色，撒上黑胡椒碎。最好选择含盐的黄油煎
最后一步
双面都煎好撒上黑胡椒碎即可，不需放盐。整个煎制时间不超过5分钟