鮰鱼的刺相对来说较少。
三道鳞，又称鲤鱼，是常见的淡水鱼之一。它的身体两侧有三行明显的鱼鳞，这也是它名字的由来。鲤鱼的鱼刺较多，除了主刺之外，还有许多小刺，对于不擅长挑刺的人来说，吃起来可能会有些麻烦。
而鮰鱼，又名江团，是一种生活在江河湖泊中的淡水鱼。它的鱼刺较少，肉质鲜美，口感细腻，是许多人喜欢的美食。鮰鱼的鱼刺主要集中在脊椎部位，肉质中的小刺很少，因此在食用时较为方便。
鮰鱼吃小鱼、小虾以及昆虫长得快。这种鱼其实并不是特定的品种，而是生活在清江库区的鱼类统称，当地的水质优良，没有污染，所以还是比较干净的。
鮰鱼中最为人所知的要数鮰鱼，也就是长吻鮠，这是一种底层鱼类，通常在水底石缝中生活，晚上才会去觅食，捕捉昆虫、甲壳类以及小型软体动物。
- 尾巴不同：鲶鱼的尾巴是圆扇形的，尾部相对平滑；而鮰鱼的尾巴是分叉尾。
- 头部不同：鲶鱼的头部较于扁平，而且对比起来头部大小鲶鱼也比鮰鱼的要大。
- 鱼鳍不同：鲶鱼的腹鳍与尾鳍是连续的，鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小；鮰鱼背鳍有2个，一个前面，一个尾部，尾部的是肉质的背鳍。