福建空心菜叫云霄蕹菜，是福建省漳州市云霄县特产，俗称空心菜、通心菜、无心菜、空筒菜、竹叶菜、通菜、筒菜、应菜、管菜、藤菜、藤藤菜、蓊菜、通菜蓊、抽筋菜等
福建地区种植空心菜的时间主要集中在春季和秋季。具体而言：
春季：空心菜适宜在温暖湿润的环境中生长，春季的种植时间大致在3月至5月之间。特别是4月中旬前后，温度能够稳定在15℃以上，有利于植株快速发芽12。
秋季：秋季的种植时间则是在9月至11月。
需要注意的是，种植空心菜时应避免过早播种，因为温度较低时种子发芽可能会缓慢3。此外，4-7月份间也可以播种，但最佳种植时间是春季4。
福建很多人立冬都会进补，通常人们喜欢吃鸡，牛肉或者是羊肉。鸡大多炖汤加入草根或者红菇，香菇，虫草花。牛肉或羊肉一般都是加入白萝卜，做成牛肉煲或羊肉煲。