不是自助餐。
因为根据阳信尚客优连锁酒店官方网站介绍，该酒店晚餐提供的是中式套餐和西式套餐，且价格不同，与自助餐有所区别。
如果您想享用自助餐，建议您选择其他酒店或者餐厅。
阳信县并不在济南都市圈范围内。济南都市圈简称为“济南圈”，是以山东省省会济南市为中心的经济区域带。其地域范围包括济南（含莱芜区）、滨州（含邹平）、淄博、泰安、德州、聊城6个城市，总面积约5.3万平方公里，人口3219.4万。
以上信息仅供参考，可以查阅山东地区相关的地理资料，以获取更全面准确的信息。
根据我的了解，阳信尚客优连锁酒店中晚餐不一定是自助餐。
原因是酒店的晚餐形式可能会根据不同的客人需求和酒店的经营情况而有所不同，可能是自助餐，也可能是点餐或者固定套餐等形式。
如果您有具体的要求或者想了解酒店晚餐的细节，建议直接联系酒店客服或者前台，以便获得更准确的信息。