猫哆哩和酸角冻是两款食品，都属于口感独特的甜品。

猫哆哩是一种流行于亚洲地区的甜点，它的主要原料是鱼胶粉、糖、水和果汁等，制作方法类似于果冻，但是口感更加Q弹，与果冻相比更为半透明、有一定的弹性，且更具有一种“嚼劲”的感觉。

而酸角冻是一种果冻，它的主要原料是糖、水和酸角果汁等，制作方法比较简单。口感上，酸角冻较为软嫩，不像猫哆哩那样有弹性。

所以，二者的主要区别在于原料和制作方法，以及口感和口味的差异。如果你喜欢口感弹牙、果汁味浓的甜品，可以选择猫哆哩；而如果你喜欢口感柔嫩、酸甜可口的果冻，那么酸角冻也是不错的选择。