新疆是一个奶源丰富的地区，拥有着优质的奶源和独特的养殖方式，因此新疆的奶类特产也非常有名。以下是一些新疆奶类特产的介绍：
1. 奶茶：新疆奶茶是以新疆优质鲜奶和茶叶为原料，采用传统的煮制工艺而成，具有浓郁的奶香味和茶叶的清香，是新疆人民最喜欢的饮品之一。
2. 奶酪：新疆的奶酪种类繁多，其中以伊犁奶酪最为著名。这种奶酪色泽黄亮，质地细腻，口感浓郁，富有弹性，是新疆餐桌上不可缺少的美食之一。
3. 酸奶：新疆的酸奶也非常有名，以其浓郁的口感和独特的风味而受到了广泛的喜爱。新疆酸奶通常采用传统的发酵工艺，加入了多种草药和果料，口感醇厚，营养丰富。
4. 奶油：新疆的奶油也非常优质，以其浓郁的香味和细腻的口感而闻名。新疆奶油通常用于制作糕点和甜点，如新疆的传统糕点“馕”和“奶酪蛋糕”。
总之，新疆的奶类特产种类繁多，口感独特，营养丰富，是不可错过的美食。
新疆奶皮子月饼有很多品牌，其中比较知名的有：
1. 麦趣尔：麦趣尔是一家新疆本土的食品品牌，以生产新疆特色的糕点、月饼等产品而闻名。他们的奶皮子月饼具有浓郁的奶香味，口感酥脆，深受消费者喜爱。
2. 伊力特：伊力特是一家新疆的酒类品牌，同时也生产奶皮子月饼等食品。他们的奶皮子月饼选用优质原料，制作工艺精湛，品质上乘。
3. 阿克苏：阿克苏是新疆的一个地区，当地出产的奶皮子月饼具有独特的风味，深受消费者喜爱。
新疆是中国奶业重要的产区之一，以其独特的地理和气候条件，孕育出了许多优质的牛奶产品。新疆的奶类特产丰富多样，其中最著名的是新疆板荡乳，它是由新疆特有的牛奶和羊奶混合制成的，口感浓郁、醇厚，是新疆农牧民家中最常见和重要的奶制品之一。此外，新疆还有奶酪、发酵乳、酸奶等多种奶制品，其中的新疆干酪在国内外享有盛誉，其制作历史悠久、方法独特，口感清新，营养丰富。这些奶类特产都是新疆美食文化中不可或缺的组成部分，也是新疆推广发展农业经济和促进民族地区经济的重要产业。