厨房使用乙醇燃料既有好处也有坏处。

明确厨房使用乙醇燃料的好处在于环保、便捷、经济，但坏处在于安全性较差。

解释乙醇燃料是一种绿色环保能源，不会像传统燃气或石油燃料一样产生污染物。

而且，乙醇燃料可以在普通超市等地方购买，使用操作也比较简单，不需要管道连接和安装。

此外，乙醇燃料的成本也比燃气和石油低廉，经济实惠。

但是，与传统燃气和石油相比，乙醇燃料的安全性较差，乙醇易燃易爆，使用不当可能会引发火灾或爆炸。

为了确保乙醇燃料的安全性，厨房使用时需要加强安全措施，如将乙醇燃料储存于通风干燥且远离明火的地方，避免燃气泄漏和爆炸。

此外，在使用乙醇燃料进行烹饪时，要确保操作规范、设备维护完好、火源稳定等。