很简单,就是在和面的时候加入一些奶粉。先取面粉适量倒入盆中,然后把酵母粉用温水化开,倒入面粉中,再加入奶粉,白糖,揉成一个光滑的面团,醒发半个小时左右面就发好了。放到面板上继续揉排气,然后二次醒发,做成馒头,上锅蒸即可。
奶粉和钙片建议间隔1-2个小时,这是因为钙片和奶粉中的钙会相互影响吸收,同时过量的钙对身体也有负面影响。间隔一段时间可以使身体更好地吸收其中的营养成分,避免产生不良反应。
食材:
面粉200g
奶粉30g
白糖10g
酵母3g
温水适量
(家里没有奶粉就用牛奶代替温水)
做法:
1、将酵母粉放入温水混合均匀后静置5分钟左右,面粉加入30g奶粉,10g白糖,少量多次的加入发酵粉的温水并搅拌面粉至絮状,揉光,把揉成光滑不粘手比较软的面团。
2、面团放在温暖处发酵,大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成了。
3、发好的面团排气揉至光滑,揉好的面切成等份,取一份搓成圆柱,用刀等分的切成小块,放入蒸笼里,盖上盖,再次让它二次醒发20分钟。
4、凉水上锅蒸,大火开锅后计时15分钟,焖两分钟后再打开锅盖。香喷喷的松软奶香馒头就出锅了,淡淡的奶香味道,