食材：糕点用小麦粉120克、红薯200克、鸡蛋4个、白砂糖60克、牛奶60克、玉米油30克、橘子半个、泡打粉1/2勺。烤盘规格是28cn*28cm

1.红薯隔水蒸熟，去皮，切粒，橘子皮一小块，洗净切碎，橘子半个，去皮，橘子肉弄碎，红薯、橘子皮、橘子肉混合拌均。

2.低筋粉加泡打粉，混合拌均，过筛2次。过筛的粉烤出的蛋糕会细滑好吃。

3.鸡蛋去壳，加白砂糖，全蛋打发。

4.用电动打蛋器，把蛋液打发好，提起打蛋器，蛋糊不会立刻消退。冬天如果冷，可以隔着40度温水打发蛋液。

5.把过筛的面粉倒入蛋糊中；蛋糕要先加固体食材拌均，然后才能放液体食材。这样的蛋糕会蓬松软绵，不塌陷。

6.继续加入牛奶、玉米油搅拌均匀没有颗粒状。

7.将红薯、橘子加入，继续混合拌均。所有的拌均都不要太用力，太用力会起筋。

8.烤盘垫上硅油纸，把拌均的面糊倒烤盘，震动几下，让面糊均匀不会有高低，烤出蛋糕才会平整。

9.烤箱预热，180度，上下火，中层，30分钟。我拍照的时候已经过了2分钟，所以烤箱上显示的是28分钟。