釉下彩是在高温下烧制的。具体来说，它是先在未烧制的瓷胚上上色作画，然后喷上釉料，最后用1200度到1400度的高温烧制而成。
釉下彩指的是在器物表层挖掉部分釉面后，在挖掉的位置上加入色釉，再覆盖上透明釉层进行烧制而得到的一种工艺。
釉下彩的美感取决于色釉与透明釉之间的相互影响，因此涂刷透明釉时要注意不造成色釉的冲淡或漂白。
好，釉下彩的盘子确实有其独特的优点。首先，它的图案色彩鲜艳、不易褪色，因为彩料被覆盖在釉层之下，与空气隔绝，不容易受到氧化和腐蚀的影响。其次，釉下彩的盘子表面光滑，易于清洁，不容易附着污垢和细菌，使用起来更加卫生。此外，由于彩料在釉层之下，盘子的耐磨性和耐腐蚀性也相对较好。
当然，釉下彩的盘子也存在一些需要注意的问题。比如，有些釉下彩盘子可能存在重金属超标的风险，所以购买时一定要注意选择正规品牌和渠道。另外，釉下彩盘子在制作工艺上较为复杂，成本较高，因此价格也会相对较高。
总的来说，釉下彩的盘子在美观、卫生和耐用性等方面都有不错的表现，但购买时需要注意选择正规品牌和渠道，避免潜在的风险。