1. 将蜂子用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 将蜂子放入一个大碗中，加入适量的面粉和淀粉，让蜂子均匀地裹上面粉和淀粉。

3. 将生姜切成末，大葱切成葱花。

4. 在锅中加入足够的植物油，油温烧至 5 成热时，将裹好面粉和淀粉的蜂子放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

5. 锅中留底油，放入姜末炒香，再加入葱花，炒出香味。

6. 倒入炸好的蜂子，加入适量的盐、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀，让蜂子充分吸收调料的味道。

7. 翻炒均匀后，出锅装盘，即可食用。